Redacción. La Consejería de Cultura y Deporte, dirigida por Patricia del Pozo, ha iniciado el proceso para declarar la Crujía de los Gamones de Ubrique (Cádiz) como Bien de Interés Cultural (BIC). La práctica se inscribirá en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz, con la categoría de Actividad de Interés Etnológico.
Se trata de una fiesta tradicional viva y en auge, estrechamente vinculada al paisaje y a la cultura local. Su celebración tiene lugar en torno al Día de la Cruz y, hasta hace pocos años, también durante la romería de San Isidro.
El ritual consiste en detonar gamones (Asphodelus spp.) calentados al fuego, en plena calle y en zonas públicas. Este acto se realiza durante la noche de las Candelas, el sábado más próximo al 3 de mayo.
Además del aspecto festivo, la actividad incluye la recolección de gamones en fincas públicas y privadas. Esta labor contribuye a la limpieza de los montes cercanos.
En Ubrique, el gamón tiene una carga simbólica. Se considera indicador de buenas cosechas. El refrán popular “año de gamones, año de montones” lo refleja claramente.
La fiesta se transmite de generación en generación, dentro del ámbito familiar. Desde la infancia, los ubriqueños aprenden a vivir la Crujía como parte de su identidad.
Durante la jornada, hay actos colectivos en la calle, reuniones en casas y una intensa preparación previa. Todo ello refuerza la cohesión social del municipio.
También se manifiestan elementos de sociabilidad y comensalismo. Las candelas son el centro del encuentro vecinal y del ritual compartido.
Esta celebración destaca por su riqueza sensorial. No solo se contempla, también se escucha y se huele. El sonido de los estallidos y el olor del gamón quemado son únicos.
Los espacios, los símbolos, las expresiones orales y las pequeñas tradiciones de cada grupo conviven en una experiencia colectiva abierta y plural.
Con esta protección como BIC, se garantiza su pervivencia en el tiempo. Así se asegura que Ubrique, el único lugar donde se celebra esta tradición, mantenga viva una de sus señas de identidad.
