Redacción. Ya está abierto el proceso de inscripción en el I Concurso Nacional de Cocina para Personas Invidentes, una iniciativa pionera a nivel nacional en la que podrán participar todas las personas que tengan reconocida su discapacidad visual con un grado del 70 al 90% o superior.
El chef de Algodonales (Cádiz) Miguel Herrera es uno de los organizadores del certamen, junto a Juan Manuel Medina, creador de la asociación «Oportunidad Accesible» e invidente desde los 12 años.
Inscripciones y desarrollo
Las personas interesadas en participar deben enviar, antes del 20 de febrero, un documento en PDF describiendo los ingredientes y la elaboración de dicha receta. Además, se deberá adjuntar un vídeo donde se vea cómo la está elaborando y su explicación.
Estos documentos se enviarán a través del correo electrónico a Juan Manuel Medina: [email protected]
El concurso, que se celebra en el Convento de Santo Domingo en Ronda (Málaga), contará con un jurado compuesto por Enrique Sánchez, chef y presentador del programa «Cómetelo» en Canal Sur, y la persona encargada de la selección de los participantes será Jesús Bracero, chef y fundador de la plataforma Arte Culinario Andaluz (ARTCUA).
Paralelamente, durante el fin de semana, tendrán lugar diversas actividades relacionadas con la gastronomía. Los asistentes podrán disfrutar de una clase magistral de cortador de jamón y otra sobre el chocolate. Habrá catas de vino y de aceite (a cargo del médico y presidente de OLEARUM, Francisco Lorenzo). También una charla sobre cocina saludable, y una ruta guiada adaptada con mapas en braille por el municipio de Ronda.
Objetivo: sensibilización social
Medina explica que este concurso a nivel personal «sirve para concienciar y sensibilizar a la sociedad de que las personas con discapacidad visual podemos realizar actividades de la vida diaria y mejorar nuestra calidad de vida. Somos personas y podemos realizar cualquier actividad».
Asimismo, la organización destaca que el certamen es posible gracias al patrocinio de Rustic Experience, Oportunidad Accesible, ARTCUA, Ayuntamiento de Ronda, Turismo de Ronda, Diputación de Málaga, Fundación Unicaja, Sabor a Málaga, La casa del jamón, Ruta del vino Ronda y Málaga, Milamores, Confitería Daver, Rondainox-acero inoxidable, HRfainka y Coreco.
