Redacción. La delegada del Gobierno andaluz en la provincia de Cádiz, Ana Mestre, ha puesto en valor la importancia del sector de la miel durante la presentación, en Prado del Rey, de una publicación impulsada por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible denominada «Sabores de Cádiz» y que destaca el potencial de la provincia en materia agroalimentaria.
El acto ha tenido lugar en el Ayuntamiento de este municipio, en compañía de la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ana Bertón, y la alcaldesa, Vanesa Beltrán, y en la que también han estado presentes empresarios y profesionales relacionados con esta actividad y con la restauración y la hostelería en la zona.
Ana Mestre ha explicado que esta iniciativa, «surgida durante la pandemia como una más de las numerosas actuaciones realizadas por el Gobierno de la Junta en apoyo al sector agroalimentario, está concebida para poner en valor los productos de nuestra tierra, como un homenaje a municipios, profesionales y sectores».
Sabores de Cádiz
Igualmente, ha explicado que «esta revista está integrada en una serie de publicaciones sobre Sabores de Cádiz, referida a distintos municipios y productos y actividades representativos en la provincia gaditana que se están dando a conocer con presentaciones similares a esta».
Las páginas de esta publicación de «Sabores de Cádiz», centrada en la miel natural y en Prado del Rey y gran parte de la Sierra, incluyen contenidos sobre la relevancia de un producto como este y de su importancia para llevar a cabo una alimentación saludable, al igual que resalta la relevancia fuera de la comarca que tiene.
Asimismo, esta publicación detalla la riqueza gastronómica de la zona y sus establecimientos de hostelería, la comercialización, la Feria de la Apicultura que tan conocida es y que «se confía en recuperar tras la pandemia».
Prado del Rey es un referente fundamental en la actividad apícola por ofrecer a los mercados tanto nacionales como internacionales miel de una alta calidad con la diversidad floral de la zona. Para la localidad la miel no sólo se ha convertido en una seña de identidad, sino que además es una fuente de riqueza y de empleo. En torno a 40 familias dedican a su producción y cuentan con un número de envasadoras importante.
La alcaldesa de la localidad ha subrayado que «La miel se exporta incluso a Estados Unidos y Japón y no podemos olvidar que la producción de miel es un instrumento fundamental para mantener los ecosistemas de nuestro Parque Natural de la Sierra de Grazalema». Ha concluido diciendo que «más del 70% de la miel de toda la provincia de Cádiz se produce en Prado del Rey».
