Redacción. La Burger Combat vuelve a abrir por tercer año consecutivo la 36 edición de Salón Gourmets bajo la batuta de Lantmännen Unibake. El evento ya cuenta con los finalistas que el 17 de abril subirán al ring para elaborar la mejor hamburguesa gourmet.
Cádiz ya tiene representante, Juan Manuel Giralda Álvarez, chef del restaurante Camino de Santiago Tapas, competirá contra la chef Mariana Hernández Medina del restaurante El Baifo Street Food (Santa Cruz de Tenerife), el chef Alfonso Escolar, de los Autocines de Madrid, el chef Ibai López del restaurante EL 2 (Vitoria), el chef Sergi Mateo Llado de la Hamburguesería Paradise (Girona), el chef Sergio Sanz López del restaurante Pólvora (Madrid), para consagrarse como el mejor chef de hamburguesas gourmet de España.
La hamburguesa de Juan Manuel Giralda
En esta III edición Juan Manuel nos va a deleitar con una hamburguesa cuyo protagonista será el pan rústico de Lantmännen Unibake. Junto a él, un entrecot de vaca retinta con 60 días de maduración, plancton marino liofilizado, Jamón ibérico deshidratado, queso viejo de oveja, aderezado todo ello con lechuga lollo rosso.
