La alcaldesa de Jerez, Mamen Sánchez, ha reivindicado el viñedo de Jerez y ha anunciado la elaboración de un plan de repoblación y dinamización del viñedo de Jerez, que recoja las necesidades del sector en soportes digitales, infraestructuras de luz y agua, enoturismo para optar a los Fondos Next Generation, durante su visita a la Viña Bristol del Grupo José Estévez en Cuartillos.
La alcaldesa también ha avanzando que el Ayuntamiento, según detalla una nota de este, quiere utilizar los fondos Eracis para cursos de formación de oficios relacionados con el viñedo y el campo. El objetivo del Gobierno municipal “es la repoblación y la recuperación de la habitabilidad del viñedo”, ha resumido la alcaldesa.
Mamen Sánchez ha estado acompañada en la visita a la Viña Bristol de Juan Carlos Estévez, director de Agrícola José Estévez, César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Jerez-Xérèz-Sherry, Eduardo Ojeda, adjunto a la dirección general de Agrícola José Estévez, y de los concejales Jesús Alba y Rubén Pérez.
Cultura del vino
La alcaldesa ha reivindicado la cultura del vino de Jerez y el trabajo que se hace en el viñedo de los pagos jerezanos. Mamen Sánchez ha corroborado los buenos datos de la cosecha de 2021 tanto en calidad (grado-acidez) como en cantidad. “Este es un acto para reivindicar nuestra vendimia, una forma tradicional de cuidar nuestros vinos. No podemos vivir a espaldas del viñedo porque la calidad del vino depende del trabajo realizado a lo largo del año”, ha enfatizado.
Dicho esto, ha reiterado que el Ayuntamiento ya trabaja en distintas vías, en colaboración con los viñistas y el Consejo Regulador, para hacer proyectos en común. “El plan va a ser grande, pero si hay una pata para ir encajando fondos europeos, lo iremos haciendo. Creo que ya podemos sacar, por ejemplo, proyectos de digitalización del viñedo”.
Este plan va a articular todas las vías necesarias una vez que se conozcan las necesidades de los viñistas. “Ya tenemos un trabajo adelantado del Consejo Regulador sobre los pagos, se sabe que casa de viña tiene luz, agua o la que le falta internet”. Todas necesidades serán estudiadas y recogidas en el Plan de Viñedo.
Repoblar el viñedo
Mamen Sánchez ha insistido en la necesidad repoblar el viñedo para su aprovechamiento turístico, para viviendas y otras actividades, “pero para todo ello se necesitan ayudas porque hoy ya no se percibe un campo sin internet, o que no llegue el agua”.
El Ayuntamiento va a intentar hacer uso de las vías de los fondos europeos “para que los viñedos tengan esas infraestructuras necesarias y sean un lugar turístico, de formación o de vivienda”, ha recalcado la alcaldesa.
Asimismo el Gobierno municipal, aunque no tiene las competencias de la formación, se ha propuesto recuperar los oficios que se necesitan en el campo mediante la formación. “Va a ser vía Eracis, vamos a formar a jóvenes en estos oficios, que nos pide el sector, para trabajar no sólo en el viñedo sino también en el campo”, ha afirmado.
Una vendimia de alta calidad y cantidad
César Saldaña ha valorado la situación de la vendimia 2021. El presidente del Consejo Regulador ha definido esta vendimia como de alta calidad por el equilibrio entre la acidez y el azúcar. No obstante hay diferencias entre la costa y el interior.
Por ejemplo en la zona de Cuartillos se está recogiendo uva con 12 grados y en Sanlúcar están todavía en 7 grados. Asimismo el presidente ha desvelado que ya están en funcionamiento 21 de los 32 lagares. César Saldaña se ha hecho también eco del cambio climático que ha variado las fechas de la recogida. Un cambio climático que se nota porque antes la vendimia comenzaba en septiembre y ahora es más temprana ya que este año se inició el día 2 de agosto.
Eduardo Ojeda ha agradecido la visita de la alcaldesa a la Viña Bristol. El adjunto a la dirección ha explicado el potencial productivo de las Bodegas José Estévez. Este empresa posee la mayor cantidad de viñedos del Marco, suma 700 hectáreas. Su producción es de 7 millones de kilos de uva y posee la viña más grande en extensión que une Cuartillos con Estella del Marqués.
